المصادر والمراجع

1. مصطفى كمال مصطفى، "أسس وتكنولوجيا الصناعات الزراعية والألبان"، الشركة العربية للتوزيع والطباعة والنشر، القاهرة، 1994.

2. مصطفى كمال مصطفى وآخران، "الصناعات الغذائية واقتصادياتها"، مكتبة النهضة المصرية، القاهرة، ط2، 1994.