المصادر والمراجع

1. أحمد الخطيب، "أسرار الغذاء والتغذية"، دار الألباب للطباعة والنشر والتوزيع، دمشق، ط2، 1989.

2. السيد حسن حسانين وآخرون، " المجتمع الريفي والتعاون الزراعي والصناعات الزراعية- مجال زراعي (المستوى الرابع) "، وزارة التربية والتعليم، مطابع مجموعة شركات الهلال، القاهرة، 86/1987.

3. عبدالباري أحمد داود، " مجلة العلوم والتقنية- اللحوم "، ص 27 ـ 31، ع10، نوفمبر، 1989.